Tueste Oscuro Balanceado
Temperatura más baja, molienda más gruesa para tuestes oscuros en la Chemex de 8 tazas. Reduce amargor preservando el cuerpo.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 42 g
- Agua
- 640 g
- Ratio
- 1:15.2
- Temp
- 90 °C
- Molienda
- 7 medium coarse
- Total
- 4:00
- Tazas
- 3
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 85g suavemente, sin girar.
+85g 10s slow -
0:40Verter
Vertido lento al centro hasta 320g.
+320g 35s slow -
1:30Verter
Vierte hasta 480g en círculos suaves.
+480g 25s circular -
2:10Verter
Vertido final hasta 640g.
+640g 25s slow -
4:00Listo
Drenado completo.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Los tuestes oscuros se extraen más rápido, por lo que temperatura más baja y molienda ligeramente más gruesa previenen sobre-extracción. La proporción 1:15.2 lo mantiene rico sin ser áspero. Agitación mínima.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
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100g
+50g Añadir agua