Concentrado
Chemex de 6 tazas preparada como concentrado para dilución. La proporción más alta 1:9 produce una base fuerte que puede diluirse con agua caliente (estilo americano) o verterse sobre hielo para café helado.
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- Café
- 55 g
- Agua
- 500 g
- Ratio
- 1:9.1
- Temp
- 96 °C
- Molienda
- 6 medium
- Total
- 4:00
- Tazas
- 3
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 100g. Revuelve para saturar.
+100g 12s slow -
0:45Verter
Vierte hasta 300g.
+300g 30s circular -
2:00Verter
Vertido final hasta 500g.
+500g 25s circular -
4:00Listo
Concentrado listo. Diluye 1:1 con agua o sirve sobre hielo.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Esta receta de concentrado usa una proporción de café a agua más alta (1:9). Diluye aproximadamente 1:1 con agua caliente para una taza estándar, o vierte sobre hielo para café helado. El concentrado puede almacenarse en el refrigerador hasta 24 horas. El filtro Chemex asegura un concentrado limpio sin sedimento.
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El diario.
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100g
+50g Añadir agua