Tueste Claro
Chemex de 6 tazas optimizada para tuestes claros. Temperatura más alta y ligeramente más café para una extracción más rica de granos densamente tostados en claro. El filtro grueso de Chemex resalta hermosamente la claridad de tuestes claros.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 40 g
- Agua
- 650 g
- Ratio
- 1:16.3
- Temp
- 97 °C
- Molienda
- 6 medium
- Total
- 4:30
- Tazas
- 3
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 80g. Revuelve suavemente.
+80g 12s slow -
0:45Verter
Vierte hasta 350g en espiral constante.
+350g 30s circular -
2:00Verter
Vertido final hasta 650g.
+650g 30s circular -
4:30Listo
Drenado completo.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Los tuestes claros necesitan extracción más agresiva. Temperatura más alta (97°C) y dosis ligeramente más alta extraen más de granos densos. El filtro grueso de Chemex elimina aceites y finos, creando la claridad similar al té que hace de Chemex el filtrador ideal para tuestes claros. Tres vertidos escalonados.
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El diario.
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100g
+50g Añadir agua