Café Helado
Método japonés de café helado adaptado para Chemex. Prepara caliente sobre hielo para máxima retención de aroma.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 35 g
- Agua
- 350 g
- Ratio
- 1:10
- Temp
- 96 °C
- Molienda
- 5 medium
- Hielo
- 200 g
- Total
- 3:00
- Tazas
- 2
Preparación
-
0:00Bloom
Coloca 200g de hielo en Chemex. Bloom con 70g.
+70g 10s circular -
0:40Verter
Vierte hasta 200g.
+200g 25s circular -
1:20Verter
Vierte hasta 350g. Deja drenar sobre el hielo.
+350g 25s circular -
3:00Listo
Revuelve y sirve sobre hielo fresco.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Coloca 200g de hielo en la Chemex antes de preparar. El café se prepara directamente sobre el hielo.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
iOS · Android
100g
+50g Añadir agua