Tueste Oscuro
Adaptada para tueste oscuro: temperatura más baja y preparación más rápida para reducir amargor.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 28 g
- Agua
- 475 g
- Ratio
- 1:17
- Temp
- 90 °C
- Molienda
- 8 coarse
- Total
- 3:30
- Tazas
- 2
Preparación
-
0:00Bloom
Bloom suave con 60g.
+60g 10s slow -
0:35Verter
Vierte hasta 250g.
+250g 25s circular -
1:15Verter
Vierte hasta 475g.
+475g 25s circular -
3:30Listo
Preparación completa. Objetivo ~3:30.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
El filtro grueso de Chemex ya elimina muchos compuestos amargos. La temperatura más baja ayuda aún más.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
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100g
+50g Añadir agua