Estilo Hoffmann
Adaptado del método de vertido de James Hoffmann para la Chemex de 3 tazas.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 15 g
- Agua
- 250 g
- Ratio
- 1:16.7
- Temp
- 100 °C
- Molienda
- 5 medium
- Total
- 3:00
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Bloom
Crea un pozo en el café. Vierte 40g, agita para mojar todo el café.
+40g 10s circular -
0:45Verter
Vierte de manera constante en círculos hasta 150g.
+150g 20s circular -
1:15Verter
Vierte hasta 250g.
+250g 20s circular -
1:40Agitar
Agita suavemente para aplanar la cama de café.
-
3:00Listo
Preparación completa. Taza dulce y limpia.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Adaptado del método de vertido de James Hoffmann. Molienda media para Chemex pequeña. Agita al final para una extracción uniforme. Usa filtros de media luna Chemex.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
iOS · Android
100g
+50g Añadir agua