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Abrir en la appAdaptado del método de vertido de James Hoffmann para la Chemex de 3 tazas.
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Parámetros
- 15 g
- Café
- 250 g
- Agua
- 1:16.7
- Ratio
- 100 °C
- Temp
- 5 medio
- Molienda
- 3:00
- Total
- ~250 ml
- Rendimiento
Método
3:00 · total-
Bloom 1 / 50:00
Crea un pozo en el café. Vierte 40g, agita para mojar todo el café.
+40g→ 40g Espiral 10s -
Verter 2 / 50:45
Vierte de manera constante en círculos hasta 150g.
+110g→ 150g Espiral 20s -
Verter 3 / 51:15
Vierte hasta 250g.
+100g→ 250g Espiral 20s -
Agitar 4 / 51:40
Agita suavemente para aplanar la cama de café.
-
Listo 5 / 53:00
Preparación completa. Taza dulce y limpia.
Notas
Fuente original
Receta de James Hoffmann, publicada en youtube.com.
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