Estilo Hoffmann
Técnica de vertido Hoffmann escalada para la Chemex más grande de 10 tazas. Molienda gruesa para evitar la sobre-extracción.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 55 g
- Agua
- 900 g
- Ratio
- 1:16.4
- Temp
- 100 °C
- Molienda
- 7 coarse
- Total
- 5:30
- Tazas
- 4
Preparación
-
0:00Bloom
Crea un pozo. Vierte 110g, agita.
+110g 15s circular -
0:45Verter
Vierte hasta 540g en círculos.
+540g 50s circular -
2:00Verter
Vierte hasta 900g.
+900g 45s circular -
3:00Agitar
Agita suavemente.
-
5:30Listo
Preparación completa.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Técnica Hoffmann escalada para la Chemex más grande. La molienda gruesa previene la sobre-extracción en preparaciones largas. Agita al final para un acabado plano de la cama.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
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100g
+50g Añadir agua