Café Helado
Lote de Chemex helada para una fiesta. Prepara a doble concentración sobre 500g de hielo en la Chemex de 10 tazas. Sirve 5 personas.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 60 g
- Agua
- 650 g
- Ratio
- 1:10.8
- Temp
- 96 °C
- Molienda
- 5 medium fine
- Hielo
- 500 g
- Total
- 5:00
- Tazas
- 5
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 120g. Revuelve.
+120g 15s slow -
0:45Verter
Vierte hasta 350g.
+350g 30s circular -
2:00Verter
Vertido final hasta 650g.
+650g 30s circular -
5:00Listo
Drenado sobre hielo. Revuelve y sirve.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Coloca 500g de hielo en la Chemex antes de preparar. Una molienda más fina y dosis más alta extraen a doble concentración. El hielo diluye la preparación a la fuerza adecuada. La filtración limpia de Chemex produce el mejor café helado en lotes para grupos. Revuelve después de preparar para asegurar una mezcla uniforme.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
iOS · Android
100g
+50g Añadir agua