Der Hario V60 NEO, auf der SCAJ 2025 zwanzig Jahre nach dem originalen V60 vorgestellt, überarbeitet den klassischen 60-Grad-Konus für einen schnelleren, klareren Durchfluss. Wo der klassische V60 hohe spiralförmige Rippen hat, trägt der NEO 72 ultrafeine Rippen an der oberen Wand entlang, um das Wasser gleichmäßig zu leiten, plus neun zusammenlaufende Rippen an der Basis, die die Brühung durch den Auslass beschleunigen. Aus leichtem, hochtransparentem Tritan-Harz geformt, hält er die Wärme gut und widersteht dem Verstopfen.
Das Ergebnis ist eine schnellere, fehlerverzeihendere Extraktion, die süß und lebendig ausfällt, mit wenig Bitterkeit. Weil das Wasser so effizient hindurchläuft, verlangen die meisten NEO-Rezepte einen etwas feineren Mahlgrad als bei einem klassischen V60 — der Dripper läuft ab, bevor ein feines Bett ins Stocken geraten kann. Er kommt in den Größen 01 und 02, nimmt Standard-V60-Papier oder Harios durchflussstärkeres Meteor-Papier auf und kann auf einer Hario-Switch-Basis stehen, um Immersion hinzuzufügen. Er gewann 2026 einen iF Design Award.
Ein einfacher Ausgangspunkt: 15 g Kaffee auf etwa 240 g Wasser (1:16) bei 92 °C, mittelfeiner Mahlgrad, eine Zwei-Aufguss-Technik, die um 2:30 herum endet. Helle und mittlere Röstungen glänzen; für dunklere Röstungen gröber mahlen und ein paar Grad kühler brühen.
