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gota
Hario V60 NEO

15-Methode

Hario V60 NEO Hario others von Coffee Samurai

Coffee Samurais Zwei-Aufguss-„15-Methode" für den NEO: ein 15-%-Blooming mit leichtem Schwenken, dann ein einzelner Aufguss bis 1:15, mit dem Ziel, bis 1:45 durchgelaufen zu sein. Schnell, süß und nachsichtig auf dem schnellen NEO-Konus.

1:15 Verhältnis
1:45 Gesamt
15g Dosis
90°C Temp.
Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking.

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Parameter

15 g
Kaffee
225 g
Wasser
1:15
Verhältnis
90 °C
Temp.
4 mittel-fein
Mahlgrad
1:45
Gesamt
~230 ml
Menge
Mahlgrad · 4/10 · fein-mittel
FEIN GROB

Und 4/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

1:45 · gesamt
  1. Bloom 1 / 4
    0:00
    9s

    Gieße 34g auf.

    +34g→ 34g 6.8g/s 5s 90°C
  2. Schwenken 2 / 4
    0:09
    36s

    Sanft schwenken. Blooming lassen.

    3s
  3. Aufgießen 3 / 4
    0:45
    1m

    Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 225g auf.

    +191g→ 225g Spirale 6.6g/s 29s
  4. Fertig 4 / 4
    1:45

    Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Der gesamte Brühvorgang sollte gegen 1:45 abgeschlossen sein; wenn das Kaffeebett stockt und es zu lange dauert, wähle beim nächsten Mal eine Stufe gröber — der schnelle NEO-Konus belohnt es, wenn das Wasser stetig durchläuft.

Originalquelle

Rezept von Coffee Samurai, veröffentlicht auf youtube.com.

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225g Wasser
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240g Wasser
2:00 Gesamt
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