Switch Immersion
In der App öffnenmiknayrs tägliches NEO-Rezept auf einer Hario-Switch-Basis: Blooming und erster Aufguss in voller Immersion bei geschlossenem Ventil, dann bei 1:15 öffnen zum Durchlaufen. Die Immersion verleiht Körper, den der offene NEO allein nicht geben würde.
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Du brauchst
-
Hario Switch (immersion base) Erforderlich
The Hario Switch's valved base, used underneath other drippers (Hario V60 NEO, Sibarist UFO) to add stop-and-go immersion. Here it is required as an add-on base, not as the standalone brewer.
Empfohlen Hario Switch
Parameter
- 14 g
- Kaffee
- 210 g
- Wasser
- 1:15
- Verhältnis
- 92 °C
- Temp.
- 4 mittel-fein
- Mahlgrad
- 2:45
- Gesamt
- ~210 ml
- Menge
Methode
2:45 · gesamt-
Bloom 1 / 50:00
Gieße bei GESCHLOSSENEM Ventil bis 45g und lass es quellen.
+45g→ 45g Spirale 8s Ventil: Geschlossen -
Aufgießen 2 / 50:30
Weiterhin geschlossen, gieße bis 110g.
+65g→ 110g Spirale 12s -
Warten 3 / 51:15
ÖFFNE das Ventil, um den Durchlauf zu beginnen.
Ventil: Offen -
Aufgießen 4 / 51:30
Gieße bis 210g.
+100g→ 210g Spirale 15s -
Fertig 5 / 52:45
Lass es fertig durchlaufen und servieren.
Notizen
Originalquelle
Rezept von miknayr, veröffentlicht auf youtube.com.
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