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Hario V60 NEO

Zweistufig

Hario V60 NEO Hario others von Quality Life Coffee

Der V60-Neo-Guide von Quality Life Coffee teilt die Extraktion nach Gießstil: eine kräftige erste Phase entwickelt Aroma und Säure, danach zieht ein ruhiger Guss in die Mitte die Süße heraus. Ziel ist eine ausgewogene Tasse bei gebremster später Adstringenz.

1:16 Verhältnis
2:30 Gesamt
15g Dosis
92°C Temp.
Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking.

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Parameter

15 g
Kaffee
240 g
Wasser
1:16
Verhältnis
92 °C
Temp.
4 mittel-fein
Mahlgrad
2:30
Gesamt
~240 ml
Menge
Mahlgrad · 4/10 · fein-mittel
FEIN GROB

Und 4/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

2:30 · gesamt
  1. Bloom 1 / 4
    0:00
    35s

    Gieße 40g spiralförmig auf. Blooming lassen.

    +40g→ 40g Spirale 5g/s 8s 92°C
  2. Aufgießen 2 / 4
    0:35
    35s

    Gieße bis 144g auf.

    +104g→ 144g 5.2g/s 20s
  3. Aufgießen 3 / 4
    1:10
    1m20s

    Gieße zum Abschluss bis 240g auf.

    +96g→ 240g 5.1g/s 19s
  4. Fertig 4 / 4
    2:30

    Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Mahl mittelfein, etwa in Tafelsalz-Größe und einen Tick feiner als für einen Standard-V60. Nimm 93°C für helle oder 90°C für dunkle Röstungen. Wird der Abgang trocken, mach den Strahl der zweiten Phase sanfter, statt die Agitation zu Beginn abzuschwächen.

Originalquelle

Rezept von Quality Life Coffee, veröffentlicht auf qualitylife.coffee.

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15-Methode

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1:15 Verhältnis
15g Kaffee
225g Wasser
1:45 Gesamt

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15g Kaffee
165g Wasser
2:00 Gesamt
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225g Wasser
2:25 Gesamt
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240g Wasser
2:00 Gesamt
Hario Switch (immersion base)

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