Switch Clarity
In der App öffnenAus dem Video von Coffee365 stammt dieser V60-NEO-Aufbau, der einen Hario Switch für ein geschlossenes Immersions-Blooming nutzt und dann in eine stufenweise Perkolation öffnet. Die hybride Abfolge zielt auf hohe Klarheit und eine deutliche, geschichtete Trennung der Aromen.
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Du brauchst
-
Hario Switch (immersion base) Erforderlich
The Hario Switch's valved base, used underneath other drippers (Hario V60 NEO, Sibarist UFO) to add stop-and-go immersion. Here it is required as an add-on base, not as the standalone brewer.
Empfohlen Hario Switch
Parameter
- 15 g
- Kaffee
- 240 g
- Wasser
- 1:16
- Verhältnis
- 92 °C
- Temp.
- 6 mittel-grob
- Mahlgrad
- 2:00
- Gesamt
- ~240 ml
- Menge
Methode
2:00 · gesamt-
Bloom 1 / 50:0025s
Gieße 40g spiralförmig auf. Ziehen lassen.
+40g→ 40g Spirale 5.7g/s 7s Ventil: Geschlossen 92°C -
Vorbereiten 2 / 50:255s
Ventil öffnen.
Ventil: Offen -
Aufgießen 3 / 50:3030s
Gieße spiralförmig bis 140g auf.
+100g→ 140g Spirale 5.9g/s 17s Ventil: Offen -
Aufgießen 4 / 51:001m
Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 240g auf.
+100g→ 240g Spirale 5.9g/s 17s -
Fertig 5 / 52:00
Durchlauf abgeschlossen.
Notizen
Originalquelle
Rezept von Coffee 365, veröffentlicht auf youtube.com.
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