Hario V60 NEO Hario others
Switch Clarity
von Coffee 365
Ein dreistufiger NEO-auf-Switch-Brühvorgang für hohe Klarheit: ein geschlossenes Blooming, dann das Ventil öffnen und stufenweise gießen für ein Perkolations-Finish mit deutlichen, geschichteten Aromen.
Du brauchst
-
Hario Switch (immersion base) Erforderlich
The Hario Switch's valved base, used underneath other drippers (OREA Z1, Hario V60 NEO, Sibarist UFO) to add stop-and-go immersion. Here it is required as an add-on base, not as the standalone brewer.
Empfohlen Hario Switch
Parameter
- 15 g
- Kaffee
- 240 g
- Wasser
- 1:16
- Verhältnis
- 92 °C
- Temp.
- 6 mittel-grob
- Mahlgrad
- 2:00
- Gesamt
- 1
- Tassen
Methode
-
Bloom 1 / 40:00+40g hinzufügen
Bis
40g
8s Kreisförmig Ventil: GeschlossenGieße bei GESCHLOSSENEM Ventil bis 40g zum Quellen.
-
Aufgießen 2 / 40:30+100g hinzufügen
Bis
140g
12s Kreisförmig Ventil: OffenÖFFNE das Ventil, dann gieße bis 140g.
-
Aufgießen 3 / 41:00+100g hinzufügen
Bis
240g
15s KreisförmigGieße bis 240g.
-
Fertig 4 / 42:00
Lass es fertig durchlaufen und servieren.
Notizen
Originalquelle
Rezept von Coffee 365, veröffentlicht auf youtube.com.
Weitere Hario V60 NEO-Rezepte
Alle Hario V60 NEO-Rezepte ansehen →- 01 15-Methode vonCoffee Samurai Coffee Samurais Zwei-Aufguss-„15-Methode" für den NEO: ein 15-%-Blooming mit leichtem Schwenken, dann ein einzelner Aufguss bis 1:15, mit dem Ziel, bis 1:45 durchgelaufen zu sein. Schnell, süß und nachsichtig auf dem schnellen NEO-Konus. 1:15 Verhältnis 1:45 Zeit
- 02 Dunkle Röstung vonCoffee Samurai Coffee Samurais NEO-Rezept für dunkle Röstungen: ein niedriges Verhältnis von 1:11, kühles Wasser mit 85°C und ein Aufguss ohne Agitation, damit dunkle Bohnen nicht bitter werden, während der NEO trotzdem sauber durchläuft. 1:11 Verhältnis 2:00 Zeit
- 03 Switch Aroma vonCoffee 365 Eine NEO-auf-Switch-Immersion, abgestimmt auf Aroma: ein kleines Blooming mit kräftigem Umrühren, dann auffüllen und ziehen lassen vor einem einzelnen Durchlauf. Konzipiert, um florale und fruchtige Noten in den Vordergrund zu rücken. Zubehör nötig 1:14.1 Verhältnis 2:30 Zeit
- 04 Full Immersion vonCoffee 365 Eine Vollimmersion mit einem Aufguss auf dem NEO und der Switch-Basis: einmal bei geschlossenem Ventil auffüllen, ziehen lassen, dann spät öffnen zum Durchlaufen. Die lange Kontaktzeit ergibt eine helle, aber kräftige, klare Tasse. Zubehör nötig 1:12.5 Verhältnis 3:30 Zeit
- 05 Switch Intensity vonCoffee 365 Ein NEO-auf-Switch-Rezept, das das Ventil durch Perkolation, Immersion und zurück schaltet für eine intensive Tasse: offen blooming, auffüllen, dann schließen zum Ziehen vor einem finalen Durchlauf. Zubehör nötig 1:15 Verhältnis 2:30 Zeit
Andere Hario others-Modelle
Alle Hario others-Modelle ansehen →Nächster Schritt
Lass Gota den Timer führen.
Schritt-für-Schritt-Coaching mit haptischem Feedback bei jedem Aufguss und ein Brühtagebuch, das sich die Tasse merkt.
Bloom
0:0040g
+40g hinzufügen
Aufgießen · 2/4
140g