Neben dem V60 und dem Switch stellt Hario mehrere weniger verbreitete Dripper her, die jeweils bestimmten Brühzielen dienen. Jeder weicht in genau einem Punkt vom V60-Design ab, was sie interessant zum Experimentieren oder für bestimmte Röst- und Technikvorlieben macht.
Wie diese Hario-Dripper brühen
- Hario Mugen — ein V60-Alternativdripper für einen einzigen Aufguss, mit glatter Innenwand statt Rippen. Konzipiert, um mit einem einzigen großen Aufguss zu funktionieren, der den Dripper füllt und den Rest der Schwerkraft überlässt. Vermarktet als der „Ein-Aufguss"-V60 für Einsteiger.
- Hario Pegasus — ein Flachboden-Dripper mit einem einzigen zentralen Ablauf. Für den Café-Einsatz konzipiert, mit schnellerem und vorhersehbarerem Durchlauf als beim V60.
- Hario Suiren — ein konischer Dripper mit geriffeltem Innenmuster, das den Kontakt zwischen Wasser und Kaffee verstärkt.
- Hario Woodneck — ein Pour-over mit Stofffilter in einem Glaskörper. Der Stofffilter erzeugt eine Tasse irgendwo zwischen der Klarheit eines Papierfilters und dem Körper eines Metallfilters, mit einem markanten Mundgefühl. Es ist der älteste noch verwendete Pour-over-Filtertyp — Stofffilter gehen dem Papier um Jahrzehnte voraus.
Jeder verwendet eigene Hario-Filter, außer dem Woodneck, der wiederverwendbare Baumwollfilter nutzt, die gespült, ausgekocht und feucht gelagert werden müssen.
Was die Rezepte dieser Sammlung gemeinsam haben
Dies sind Nischengeräte mit kleinen Rezept-Pools. Die meisten stammen aus der japanischen Café-Tradition und aus Experimenten von Röstern, die die Unterschiede zum V60 erkunden. Übliche Parameterbereiche:
- Verhältnis: 1:14 bis 1:17
- Wassertemperatur: 90 bis 96 °C
- Mahlgrad: mittelfein bis mittel
- Gesamtbrühzeit: 2:30 bis 4:00
Wähle einen dieser Dripper, wenn du eine bestimmte Designeigenschaft willst — glatte Wand (Mugen), schneller Durchlauf mit Flachboden (Pegasus), Riffelung (Suiren) oder klassisches Stofffilter-Brühen (Woodneck). Die meisten Heim-Baristas besitzen bereits einen V60, bevor sie diese Varianten erkunden.