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gota
Hario V60 NEO

Flash Iced

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Hario V60 NEO Hario others von Tomoya Tsujii

JUKUCYs 40-Sekunden-Iced-NEO-Rezept: heißes Wasser direkt auf das Eis im Server gebrüht. Ein Umrühren nach dem ersten Aufguss und der schnelle Durchlauf des NEO fangen helle, saftige Aromatik ein, bevor sie verblasst.

1:8.3 Verhältnis
1:30 Gesamt
18g Dosis
94°C Temp.
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Parameter

18 g
Kaffee
150 g
Wasser
1:8.3
Verhältnis
94 °C
Temp.
5 mittel
Mahlgrad
80 g
Eis
1:30
Gesamt
~230 ml
Menge
Mahlgrad · 5/10 · mittel
FEIN GROB

Methode

1:30 · gesamt
  1. Bloom 1 / 3
    0:00

    Gieße 40g heißes Wasser, dann rühre die Aufschlämmung etwa 10-mal um.

    +40g→ 40g Spirale 8s
  2. Aufgießen 2 / 3
    0:30

    Gieße in einem durchgehenden Aufguss bis 150g, beende bis etwa 0:40.

    +110g→ 150g Spirale 10s
  3. Fertig 3 / 3
    1:30

    Lass es auf das Eis durchlaufen, umrühren während es abkühlt, und über dem Eis servieren.

Notizen

Gib etwa 80g Eis in den Server, bevor du anfängst (bis zu 100g sind in Ordnung). Mahle etwa 19 Klicks auf einer Comandante; gehe einen Klick feiner für mehr Körper, besonders bei helleren Röstungen. Das Gießen dauert etwa 40 Sekunden; es läuft bis rund 1:30 durch.

Originalquelle

Rezept von Tomoya Tsujii, veröffentlicht auf youtube.com.

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15-Methode

von Coffee Samurai

1:15 Verhältnis
15g Kaffee
225g Wasser
1:45 Gesamt

Dunkle Röstung

von Coffee Samurai

1:11 Verhältnis
15g Kaffee
165g Wasser
2:00 Gesamt
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1:14.1 Verhältnis
16g Kaffee
225g Wasser
2:30 Gesamt
Zubehör

Switch Clarity

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1:16 Verhältnis
15g Kaffee
240g Wasser
2:00 Gesamt
Zubehör

Full Immersion

von Coffee 365

1:12.5 Verhältnis
18g Kaffee
225g Wasser
3:30 Gesamt

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Bloom

0:00

40g

+150g hinzufügen

8s
Bloom · 1/3 0:00