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gota
Hario V60 NEO

Zwei-Aufguss

Hario V60 NEO Hario others von The Word Coffee Roasters

Die Tokioter Rösterei The Word Coffee reduziert den V60 Neo auf Blooming und eine einzige Hauptaufgabe, mit einem feineren Mahlgrad als beim klassischen V60. Die offene Struktur des Drippers verhindert ein Stocken und trägt eine saubere, süße Tasse bei wenig Handgriffen.

1:15 Verhältnis
2:30 Gesamt
15g Dosis
92°C Temp.
Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking.

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Parameter

15 g
Kaffee
225 g
Wasser
1:15
Verhältnis
92 °C
Temp.
4 mittel-fein
Mahlgrad
2:30
Gesamt
~230 ml
Menge
Mahlgrad · 4/10 · fein-mittel
FEIN GROB

Und 4/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

2:30 · gesamt
  1. Bloom 1 / 5
    0:00
    12s

    Gieße 45g auf.

    +45g→ 45g 5.6g/s 8s 92°C
  2. Schwenken 2 / 5
    0:12
    33s

    Sanft schwenken. Blooming lassen.

    4s
  3. Aufgießen 3 / 5
    0:45
    35s

    Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 225g auf.

    +180g→ 225g Spirale 6g/s 30s
  4. Schwenken 4 / 5
    1:20
    1m10s

    Sanft schwenken.

    5s
  5. Fertig 5 / 5
    2:30

    Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Starte zwischen 1:15 und 1:16 und benetz dann mit einem leichten Schwenken des ganzen Drippers verstreutes Kaffeemehl, ohne einen tiefen Strudel zu erzeugen. Für dunklere Kaffees mahl 1 Stufe gröber und probier 90°C für mittlere oder 87°C für mitteldunkle Röstungen.

Originalquelle

Rezept von The Word Coffee Roasters, veröffentlicht auf thewordcoffee.com.

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15-Methode

von Coffee Samurai

1:15 Verhältnis
15g Kaffee
225g Wasser
1:45 Gesamt

Dunkle Röstung

von Coffee Samurai

1:11 Verhältnis
15g Kaffee
165g Wasser
2:00 Gesamt
Hario Switch (immersion base)

Switch Aroma

von Coffee 365

1:14.1 Verhältnis
16g Kaffee
225g Wasser
2:25 Gesamt
Hario Switch (immersion base)

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von Coffee 365

1:16 Verhältnis
15g Kaffee
240g Wasser
2:00 Gesamt
Hario Switch (immersion base)

Full Immersion

von Coffee 365

1:12.5 Verhältnis
18g Kaffee
225g Wasser
3:25 Gesamt

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