Mountain Despejo Lento
Receita do Torch Coffee Laboratory em despejo lento para o Mountain Dripper. O design único de cone-dentro-de-cone cria turbulência para alta extração. Despejo bem lento é essencial.
- Floral
- Frutado
- Corpo leve
- Torra clara
- Padrão
- Intermediária
- Total
- 3:00
- Proporção
- 1:15.7
- Café
- 14 g
- Temp
- 90 °C
A receita Mountain Despejo Lento de Torch para o Torch Mountain Dripper usa 14 g de café e 220 g de água (proporção 1:15.7), a 90°C, com tempo de preparo alvo de 3:00.
Parâmetros
- 14 g
- Café
- 220 g
- Água
- 1:15.7
- Proporção
- 90 °C
- Temp
- 4 medium fine
- Moagem
- 3:00
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despejo bem lento de 30g.
+30g 12s Lento -
0:45Despejar
Filete fino e lento até 100g.
+100g 30s Lento -
1:30Despejar
Continue o despejo lento até 170g.
+170g 25s Lento -
2:15Despejar
Despejo lento final até 220g.
+220g 20s Lento -
3:00Pronto
Drawdown concluído.
Notas
Mais receitas de Torch Mountain Dripper
-
Torra Clara com Agitação
1:15por Torch
- Floral
- Frutado
Total 2:00 Temp 93°C -
Mountain Torra Escura
1:15por Torch
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Mountain Gelado
1:10por Torch
- Cítrico
- Frutado
Total 2:30 Temp 96°C -
Filtro Wave
1:16.7por Industry Beans
- Floral
- Cítrico
Total 2:45 Temp 92°C -
Torra Clara
1:15por Kurasu
- Floral
- Frutado
Total 2:00 Temp 91°C
Outros métodos de Misc pourover
Mais de Torch
-
Donut Torra Escura
1:15Torch Donut Dripper
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Donut Gelado
1:10Torch Donut Dripper
- Cítrico
- Frutado
Total 2:30 Temp 96°C -
Imersão Donut
1:15.6Torch Donut Dripper
- Equilibrado
- Doce
Total 2:30 Temp 93°C -
Torra Média Equilibrada
1:14Torch Donut Dripper
- Equilibrado
- Doce
Total 2:15 Temp 90°C -
Donut em Pulsos
1:16.7Torch Donut Dripper
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 93°C
Fonte original
Receita de Torch, publicada em torchcoffeelaboratory.com.
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100g
+50g Adicionar água