Imersão Donut
Receita do Torch Coffee Laboratory para o Donut Dripper. O design largo e plano com furo central cria um preparo natural de semi-imersão. Método simples de um único despejo.
- Equilibrado
- Doce
- Corpo médio
- Torra média
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 2:30
- Proporção
- 1:15.6
- Café
- 16 g
- Temp
- 93 °C
A receita Imersão Donut de Torch para o Torch Donut Dripper usa 16 g de café e 250 g de água (proporção 1:15.6), a 93°C, com tempo de preparo alvo de 2:30.
Parâmetros
- 16 g
- Café
- 250 g
- Água
- 1:15.6
- Proporção
- 93 °C
- Temp
- 6 medium
- Moagem
- 2:30
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 40g e dê um giro suave.
+40g 10s Lento -
0:30Despejar
Despejo único até 250g. O leito largo aguenta o volume todo.
+250g 25s Circular -
0:55Esperar
Deixe a forma de donut criar imersão natural conforme a água se acumula.
95s -
2:30Pronto
Drawdown concluído. Mire em ~2:30.
Notas
Mais receitas de Torch Donut Dripper
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THE COFFEESHOP Tokyo
1:16.7por THE COFFEESHOP Tokyo
- Chocolate
- Caramelo
Total 2:00 Temp 88°C -
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1:15por Torch
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Donut Gelado
1:10por Torch
- Cítrico
- Frutado
Total 2:30 Temp 96°C -
Deep Dark
1:10.5por Kurasu
- Chocolate
- Caramelo
Total 2:20 Temp 88°C -
Torra Clara
1:16.4por Kurasu
- Floral
- Frutado
Total 2:45 Temp 95°C
Outros métodos de Misc pourover
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Donut Torra Escura
1:15Torch Donut Dripper
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Donut Gelado
1:10Torch Donut Dripper
- Cítrico
- Frutado
Total 2:30 Temp 96°C -
Torra Média Equilibrada
1:14Torch Donut Dripper
- Equilibrado
- Doce
Total 2:15 Temp 90°C -
Donut em Pulsos
1:16.7Torch Donut Dripper
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 93°C -
Donut Despejo Único
1:16.7Torch Donut Dripper
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 93°C
Fonte original
Receita de Torch, publicada em torchcoffeelaboratory.com.
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100g
+50g Adicionar água