Torch Donut Dripper Misc pourover
Imersão Donut
por Torch
Receita do Torch Coffee Laboratory para o Donut Dripper. O design largo e plano com furo central cria um preparo natural de semi-imersão. Método simples de um único despejo.
Parâmetros
- 16 g
- Café
- 250 g
- Água
- 1:15.6
- Proporção
- 93 °C
- Temp
- 6 média
- Moagem
- 2:30
- Total
- 1
- Xícaras
Método
2:30 · total-
Bloom 1 / 40:00+40g adicionar
Até
40g
10s LentoDespeje 40g e dê um giro suave.
-
Despejar 2 / 40:30+210g adicionar
Até
250g
25s CircularDespejo único até 250g. O leito largo aguenta o volume todo.
-
Esperar 3 / 40:5595s
Deixe a forma de donut criar imersão natural conforme a água se acumula.
-
Pronto 4 / 42:30
Drawdown concluído. Mire em ~2:30.
Notas
Fonte original
Receita de Torch, publicada em torchcoffeelaboratory.com.
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