Torch Donut Dripper Misc pourover
Torra Média Equilibrada
por Torch
Receita equilibrada para torras médias no Torch Donut. Temperatura ligeiramente mais alta que receitas para torra escura para mais doçura.
Parâmetros
- 15 g
- Café
- 210 g
- Água
- 1:14
- Proporção
- 90 °C
- Temp
- 5 média
- Moagem
- 2:15
- Total
- 1
- Xícaras
Método
2:15 · total-
Bloom 1 / 50:00+40g adicionar
Até
40g
10s CentroDespeje 40g no centro. Aguarde 30 segundos.
-
Despejar 2 / 50:30+60g adicionar
Até
100g
15s CircularDespeje 60g em círculos lentos até 100g.
-
Despejar 3 / 50:55+60g adicionar
Até
160g
15s CircularDespeje 60g até 160g.
-
Despejar 4 / 51:20+50g adicionar
Até
210g
10s CircularDespejo final de 50g até 210g.
-
Pronto 5 / 52:15
Drawdown concluído.
Notas
Fonte original
Receita de Torch, publicada em torch-kyoto.com.
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