Torra Clara com Agitação
Receita estilo Kurasu com agitação para grãos de torra clara. Uma mexida suave durante o bloom destrava mais doçura e complexidade.
- Floral
- Frutado
- Corpo leve
- Torra clara
- Rápida
- Iniciante
- Total
- 2:00
- Proporção
- 1:15
- Café
- 14 g
- Temp
- 93 °C
A receita Torra Clara com Agitação de Torch para o Torch Mountain Dripper usa 14 g de café e 210 g de água (proporção 1:15), a 93°C, com tempo de preparo alvo de 2:00.
Parâmetros
- 14 g
- Café
- 210 g
- Água
- 1:15
- Proporção
- 93 °C
- Temp
- 5 medium
- Moagem
- 2:00
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 30g bem lentamente. Mexa suavemente com a colher para saturar.
+30g 10s Lento -
0:30Despejar
Despeje 70g em 30 segundos até 100g.
+100g 15s Circular -
1:00Despejar
Despeje 110g até 210g.
+210g 20s Circular -
2:00Pronto
Drawdown concluído. Deve terminar em torno de 2:00 a 2:20.
Notas
Mais receitas de Torch Mountain Dripper
-
Mountain Torra Escura
1:15por Torch
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Mountain Gelado
1:10por Torch
- Cítrico
- Frutado
Total 2:30 Temp 96°C -
Filtro Wave
1:16.7por Industry Beans
- Floral
- Cítrico
Total 2:45 Temp 92°C -
Torra Clara
1:15por Kurasu
- Floral
- Frutado
Total 2:00 Temp 91°C -
Mountain em Pulsos
1:16.7por Torch
- Floral
- Cítrico
Total 3:15 Temp 93°C
Outros métodos de Misc pourover
Mais de Torch
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Donut Torra Escura
1:15Torch Donut Dripper
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Donut Gelado
1:10Torch Donut Dripper
- Cítrico
- Frutado
Total 2:30 Temp 96°C -
Imersão Donut
1:15.6Torch Donut Dripper
- Equilibrado
- Doce
Total 2:30 Temp 93°C -
Torra Média Equilibrada
1:14Torch Donut Dripper
- Equilibrado
- Doce
Total 2:15 Temp 90°C -
Donut em Pulsos
1:16.7Torch Donut Dripper
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 93°C
Fonte original
Receita de Torch, publicada em torch-kyoto.com.
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