Filtro Wave
Receita Torch Mountain Dripper da Industry Beans. Método de três despejos com filtro Kalita Wave 155 para uma bebida limpa e delicada.
- Floral
- Cítrico
- Corpo leve
- Torra clara
- Torra média
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 2:45
- Proporção
- 1:16.7
- Café
- 15 g
- Temp
- 92 °C
A receita Filtro Wave de Industry Beans para o Torch Mountain Dripper usa 15 g de café e 250 g de água (proporção 1:16.7), a 92°C, com tempo de preparo alvo de 2:45.
Parâmetros
- 15 g
- Café
- 250 g
- Água
- 1:16.7
- Proporção
- 92 °C
- Temp
- 6 medium coarse
- Moagem
- 2:45
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 50g lentamente para saturar uniformemente. Aguarde 30 segundos.
+50g 10s Circular -
0:30Despejar
Despeje gradualmente até 125g. Círculos constantes.
+125g 15s Circular -
1:00Despejar
Despeje a água restante até 250g.
+250g 20s Circular -
2:45Pronto
Drawdown concluído.
Notas
Mais receitas de Torch Mountain Dripper
-
Torra Clara com Agitação
1:15por Torch
- Floral
- Frutado
Total 2:00 Temp 93°C -
Mountain Torra Escura
1:15por Torch
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Mountain Gelado
1:10por Torch
- Cítrico
- Frutado
Total 2:30 Temp 96°C -
Torra Clara
1:15por Kurasu
- Floral
- Frutado
Total 2:00 Temp 91°C -
Mountain em Pulsos
1:16.7por Torch
- Floral
- Cítrico
Total 3:15 Temp 93°C
Outros métodos de Misc pourover
Fonte original
Receita de Industry Beans, publicada em industrybeans.com.
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