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gota
Torch Mountain Dripper

Torra Clara

Torch Mountain Dripper Misc pourover por Kurasu

Receita para torra clara da Kurasu Kyoto para o Torch Mountain. Preparo rápido de dois minutos usando filtro Kalita Wave 155.

1:15 Proporção
2:00 Total
14g Dose
91°C Temp
Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor.

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Parâmetros

14 g
Café
210 g
Água
1:15
Proporção
91 °C
Temp
5 média
Moagem
2:00
Total
~210 ml
Rendimento
Moagem · 5/10 · média
FINA GROSSA

E 5/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

2:00 · total
  1. Bloom 1 / 4
    0:00
    30s

    Despeje 30g em espiral. Deixe o café fazer o bloom.

    +30g→ 30g Espiral 3.3g/s 9s 91°C
  2. Despejar 2 / 4
    0:30
    30s

    Despeje em espiral até 100g.

    +70g→ 100g Espiral 3.5g/s 20s
  3. Despejar 3 / 4
    1:00
    1m

    Finalize em espiral até 210g.

    +110g→ 210g Espiral 3.5g/s 31s
  4. Pronto 4 / 4
    2:00

    Escoamento completo.

Notas

O Mountain Dripper é ideal para torras mais claras. Usa filtros Kalita Wave 155 ou V60 01. As nervuras internas em formato de escada mantêm a água em contato, enquanto os vários furos permitem um fluxo natural. O processo todo deve levar cerca de 2 minutos. Busque concluir os despejos até 1:30.

Fonte original

Receita de Kurasu, publicada em kurasu.kyoto.

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1:15 Proporção
14g Café
210g Água
2:00 Total

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16g Café
240g Água
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18g Café
180g Água
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  • Sinais de áudio e vibração por passo
  • Ajuste a dose: as proporções acompanham
  • Salve e registre seu preparo
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