Torra Clara
Receita para torra clara da Kurasu Kyoto para o Torch Mountain. Preparo rápido de dois minutos usando filtro Kalita Wave 155.
- Floral
- Frutado
- Corpo leve
- Torra clara
- Rápida
- Iniciante
- Total
- 2:00
- Proporção
- 1:15
- Café
- 14 g
- Temp
- 91 °C
A receita Torra Clara de Kurasu para o Torch Mountain Dripper usa 14 g de café e 210 g de água (proporção 1:15), a 91°C, com tempo de preparo alvo de 2:00.
Parâmetros
- 14 g
- Café
- 210 g
- Água
- 1:15
- Proporção
- 91 °C
- Temp
- 5 medium
- Moagem
- 2:00
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 30g de água bem lentamente para o bloom.
+30g 10s Lento -
0:30Despejar
Despeje 70g em 30 segundos. Círculos constantes.
+100g 20s Circular -
1:00Despejar
Despeje 110g. Mire em terminar o despejo até 1:30.
+210g 25s Circular -
2:00Pronto
Drawdown concluído.
Notas
Mais receitas de Torch Mountain Dripper
-
Torra Clara com Agitação
1:15por Torch
- Floral
- Frutado
Total 2:00 Temp 93°C -
Mountain Torra Escura
1:15por Torch
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Mountain Gelado
1:10por Torch
- Cítrico
- Frutado
Total 2:30 Temp 96°C -
Filtro Wave
1:16.7por Industry Beans
- Floral
- Cítrico
Total 2:45 Temp 92°C -
Mountain em Pulsos
1:16.7por Torch
- Floral
- Cítrico
Total 3:15 Temp 93°C
Outros métodos de Misc pourover
Mais de Kurasu
-
Estilo kissaten
1:15Hario Woodneck
- Doce
- Caramelo
Total 3:30 Temp 93°C -
Kyoto
1:16Hario Woodneck
- Floral
- Frutado
Total 2:30 Temp 92°C -
Torra clara
1:16Hario Woodneck
- Floral
- Frutado
Total 2:45 Temp 92°C -
Estilo Japonês
1:15Kalita 101
- Equilibrado
- Doce
Total 2:30 Temp 90°C -
Torra Clara
1:16.7Kalita 101
- Floral
- Frutado
Total 2:45 Temp 96°C
Fonte original
Receita de Kurasu, publicada em kurasu.kyoto.
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100g
+50g Adicionar água