Torch Mountain Dripper Misc pourover
Torra Clara
por Kurasu
Receita para torra clara da Kurasu Kyoto para o Torch Mountain. Preparo rápido de dois minutos usando filtro Kalita Wave 155.
Parâmetros
- 14 g
- Café
- 210 g
- Água
- 1:15
- Proporção
- 91 °C
- Temp
- 5 média
- Moagem
- 2:00
- Total
- 1
- Xícaras
Método
2:00 · total-
Bloom 1 / 40:00+30g adicionar
Até
30g
10s LentoDespeje 30g de água bem lentamente para o bloom.
-
Despejar 2 / 40:30+70g adicionar
Até
100g
20s CircularDespeje 70g em 30 segundos. Círculos constantes.
-
Despejar 3 / 41:00+110g adicionar
Até
210g
25s CircularDespeje 110g. Mire em terminar o despejo até 1:30.
-
Pronto 4 / 42:00
Drawdown concluído.
Notas
Fonte original
Receita de Kurasu, publicada em kurasu.kyoto.
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