Donut Gelado
Café gelado flash no dripper Torch Donut.
- Cítrico
- Frutado
- Corpo leve
- Torra clara
- Torra média
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 2:30
- Proporção
- 1:10
- Café
- 18 g
- Temp
- 96 °C
A receita Donut Gelado de Torch para o Torch Donut Dripper usa 18 g de café e 180 g de água (proporção 1:10), a 96°C, com tempo de preparo alvo de 2:30.
Parâmetros
- 18 g
- Café
- 180 g
- Água
- 1:10
- Proporção
- 96 °C
- Temp
- 4 medium fine
- Moagem
- 100 g
- Gelo
- 2:30
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 35g e gire.
+35g 5s Circular -
0:35Despejar
Despeje até 100g.
+100g 10s Circular -
0:55Despejar
Despeje até 180g.
+180g 12s Circular -
2:30Pronto
Drawdown sobre 100g de gelo.
Notas
Mais receitas de Torch Donut Dripper
-
THE COFFEESHOP Tokyo
1:16.7por THE COFFEESHOP Tokyo
- Chocolate
- Caramelo
Total 2:00 Temp 88°C -
Donut Torra Escura
1:15por Torch
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Imersão Donut
1:15.6por Torch
- Equilibrado
- Doce
Total 2:30 Temp 93°C -
Deep Dark
1:10.5por Kurasu
- Chocolate
- Caramelo
Total 2:20 Temp 88°C -
Torra Clara
1:16.4por Kurasu
- Floral
- Frutado
Total 2:45 Temp 95°C
Outros métodos de Misc pourover
Mais de Torch
-
Donut Torra Escura
1:15Torch Donut Dripper
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Imersão Donut
1:15.6Torch Donut Dripper
- Equilibrado
- Doce
Total 2:30 Temp 93°C -
Torra Média Equilibrada
1:14Torch Donut Dripper
- Equilibrado
- Doce
Total 2:15 Temp 90°C -
Donut em Pulsos
1:16.7Torch Donut Dripper
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 93°C -
Donut Despejo Único
1:16.7Torch Donut Dripper
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 93°C
Fonte original
Receita de Torch, publicada em torchcoffee.com.
Próximo passo
Deixe o Gota cuidar do timer.
Acompanhamento passo a passo com hápticos a cada despejo, e um diário de preparos que lembra a xícara.
O app
O timer.
O diário.
A biblioteca.
Cada receita desta coleção abre com o timer passo a passo no app Gota Coffee para iPhone — totalmente offline, grátis na App Store.
iOS · Android
100g
+50g Adicionar água