Orea V3

Base Pulse

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Orea V3 Orea por Orea

Receita simples de cinco pulsos que funciona para todos os tipos de café. A receita versátil do dia a dia.

1:16.3 Proporção

3:20 Total

16g Dose

94°C Temp

Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor. Começar o preparo

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Você vai precisar

OREA Negotiator Obrigatório

Ferramenta de moldagem que assenta um filtro de papel plano justo contra as paredes dos drippers de fundo plano estreito da OREA (V2, V3, V4 Narrow, O1 e os de vidro/porcelana), para que o papel abrace as paredes e forme um leito de baixo bypass, forçando a água através do café em vez de contorná-lo — mais extração e mais consistente. Pressiona-se para moldar o papel e depois retira-se antes da drenagem; não restringe o fluxo. Usar com papel plano OREA.

Recomendados OREA Neo Negotiator

Parâmetros

16 g
Café: 260 g
Água: 1:16.3
Proporção: 94 °C
Temp: 6 média-grossa
Moagem: 3:20
Total: ~260 ml
Rendimento

Moagem · 6/10 · média

FINA GROSSA

Método

3:20 · total

Despejar 1 / 6
0:00

Espiral suave até 60g.

+60g→ 60g Espiral 10s
Despejar 2 / 6
0:40

Espiral suave até 110g.

+50g→ 110g Espiral 10s
Despejar 3 / 6
1:10

Espiral suave até 160g.

+50g→ 160g Espiral 10s
Despejar 4 / 6
1:40

Espiral suave até 210g.

+50g→ 210g Espiral 10s
Despejar 5 / 6
2:10

Espiral suave até 260g.

+50g→ 260g Espiral 10s
Pronto 6 / 6
3:20

Extração concluída. Xícara versátil para todas as origens.

Notas

Dos guias oficiais OREA do V3. Funciona para todos os tipos de café. Use o OREA Flat Paper com Negotiator. Cinco despejos suaves em espiral em intervalos uniformes. Comandante 24-28 cliques.

Fonte original

Receita de Orea, publicada em orea.uk.

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Por

Orea

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