Clássica

Orea V3 Orea por Orea

Os materiais V3 da Orea apresentam o Classic como uma expressão padrão do coador de fundo plano e seu fluxo ajustado. O método se apoia numa cama de café uniforme e drenagem controlada para entregar extração confiável, clareza e estrutura equilibrada.

1:16.7 Proporção

3:00 Total

15g Dose

96°C Temp

Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor. Começar o preparo

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Parâmetros

15 g
Café: 250 g
Água: 1:16.7
Proporção: 96 °C
Temp: 5 média
Moagem: 3:00
Total: ~250 ml
Rendimento

Moagem · 5/10 · média

FINA GROSSA

E 5/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

3:00 · total

Bloom 1 / 6
0:00

12s

Despeje em espiral até 50g.

+50g→ 50g Espiral 6.3g/s 8s 96°C
Girar 2 / 6
0:12

28s

Agite suavemente em círculos. Deixe o café fazer o bloom.

Encha com suavidade
Despejar 3 / 6
0:40

40s

Despeje em espiral até 150g.

+100g→ 150g Espiral 6.7g/s 15s
Despejar 4 / 6
1:20

20s

Despeje em espiral até 250g.

+100g→ 250g Espiral 6.7g/s 15s
Girar 5 / 6
1:40

1m20s

Agite uma vez em círculos.
Pronto 6 / 6
3:00

Finalize quando o café parar de pingar.

Notas

Assente o papel plano sem dobras nem bolhas de ar e nivele o pó antes de molhar. Mantenha os despejos centralizados sobre a cama e evite lavar as paredes; uma drenagem irregular geralmente pede melhor ajuste do papel ou distribuição.

Fonte original

Receita de Orea, publicada em orea.uk.

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