Orea V3 Orea
Oficial
por Basic Barista
Receita do The Basic Barista para o Orea V3. Bloom seguido de quatro pulsos iguais de 40g em intervalos de 30 segundos. Extração limpa e precisa do caminho de fluxo focado do V3.
Parâmetros
- 12 g
- Café
- 200 g
- Água
- 1:16.7
- Proporção
- 94 °C
- Temp
- 5 fina-média
- Moagem
- 2:45
- Total
- 1
- Xícaras
Método
2:45 · total-
Bloom 1 / 60:00+40g adicionar
Até
40g
8s LentoDespeje 40g. Deixe fazer o bloom.
-
Despejar 2 / 60:30+40g adicionar
Até
80g
8s CircularDespeje até 80g.
-
Despejar 3 / 61:00+40g adicionar
Até
120g
8s CircularDespeje até 120g.
-
Despejar 4 / 61:30+40g adicionar
Até
160g
8s CircularDespeje até 160g.
-
Despejar 5 / 62:00+40g adicionar
Até
200g
8s CircularDespejo final até 200g.
-
Pronto 6 / 62:45
Drawdown concluído. Mire em ~2:45.
Notas
Fonte original
Receita de Basic Barista, publicada em thebasicbarista.com.
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