A Chemex 3-cup é o membro single-serve da família Chemex, com cerca de 450 ml de capacidade. Na prática isso é uma caneca generosa ou duas xícaras pequenas, o que a torna do tamanho certo para quem ama o perfil limpo da Chemex mas prepara café principalmente para si.
Como a jarra é mais estreita e o leito de café menor, a 3-cup prepara mais rápido e esfria mais rápido que suas irmãs maiores. Mantenha a proporção próxima de 1:15 — cerca de 22 a 25 g de café para 330 a 375 g de água — e busque uma moagem média-grossa um pouco mais fina do que a usada em uma 6-cup. Água a 94-96 °C, um bloom de 30 segundos e dois ou três despejos confiantes resultam em um tempo total de extração entre 3:00 e 4:00.
O perfil da bebida é a mesma transparência e os aromas delicados pelos quais a Chemex é conhecida, concentrados em uma única porção. Pré-aqueça a jarra e beba fresco: por causa da geometria, uma 3-cup retém calor menos bem que uma 6 ou uma 8, então este não é o coador para um café da manhã longo e demorado.
