Concentrado 3-cup
Concentrado forte 1:10 na Chemex 3-cup. Dilua com água ou gelo para uma bebida refrescante.
- Equilibrado
- Doce
- Corpo médio
- Torra clara
- Torra média
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 2:30
- Proporção
- 1:10
- Café
- 22 g
- Temp
- 95 °C
A receita Concentrado 3-cup de Chemex para o Chemex 3-cup usa 22 g de café e 220 g de água (proporção 1:10), a 95°C, com tempo de preparo alvo de 2:30.
Parâmetros
- 22 g
- Café
- 220 g
- Água
- 1:10
- Proporção
- 95 °C
- Temp
- 6 medium coarse
- Moagem
- 2:30
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 45g, gire.
+45g 8s Circular -
0:40Despejar
Despeje até 130g.
+130g 15s Circular -
1:10Despejar
Despeje até 220g.
+220g 15s Circular -
2:30Pronto
Concentrado pronto. Dilua a gosto.
Notas
Mais receitas de Chemex 3-cup
-
Despejo em Espiral
1:16por Blue Bottle Coffee
- Floral
- Frutado
Total 3:30 Temp 96°C -
Torra Escura Suave
1:15por Chemex
- Chocolate
- Amendoado
Total 3:00 Temp 90°C -
Oficial
1:16.7por James Hoffmann
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 100°C -
Flash Iced
1:10por Chemex
- Cítrico
- Frutado
Total 2:30 Temp 96°C -
Torra Clara 3-cup
1:15.9por Chemex
- Floral
- Frutado
Total 3:30 Temp 97°C
Outros métodos de Chemex
Mais de Chemex
-
Preparo em Lote
1:16.1Chemex 10-cup
- Equilibrado
- Doce
Total 6:30 Temp 96°C -
Concentrado 10-cup
1:10Chemex 10-cup
- Doce
- Caramelo
Total 4:00 Temp 95°C -
Torra Escura Baixa Temperatura
1:15Chemex 10-cup
- Chocolate
- Amendoado
Total 5:00 Temp 90°C -
Quatro Despejos
1:13.5Chemex 10-cup
- Doce
- Caramelo
Total 4:30 Temp 98°C -
Gelado 10-cup
1:10.8Chemex 10-cup
- Cítrico
- Frutado
Total 5:00 Temp 96°C
Fonte original
Receita de Chemex, publicada em instagram.com.
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