Nórdico Claro 3-cup
Estilo nórdico de alta extração na Chemex pequena. Brilhante, doce e suculento a partir de torras claras.
- Floral
- Frutado
- Corpo leve
- Torra clara
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 3:30
- Proporção
- 1:16.7
- Café
- 15 g
- Temp
- 97 °C
A receita Nórdico Claro 3-cup de Chemex para o Chemex 3-cup usa 15 g de café e 250 g de água (proporção 1:16.7), a 97°C, com tempo de preparo alvo de 3:30.
Parâmetros
- 15 g
- Café
- 250 g
- Água
- 1:16.7
- Proporção
- 97 °C
- Temp
- 5 medium
- Moagem
- 3:30
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 30g, mexa suavemente.
+30g 8s Circular -
0:40Despejar
Despejo constante até 130g.
+130g 15s Circular -
1:05Despejar
Despejo final até 250g.
+250g 15s Circular -
1:25Girar
Giro suave.
-
3:30Pronto
Drawdown concluído.
Notas
Mais receitas de Chemex 3-cup
-
Despejo em Espiral
1:16por Blue Bottle Coffee
- Floral
- Frutado
Total 3:30 Temp 96°C -
Concentrado 3-cup
1:10por Chemex
- Equilibrado
- Doce
Total 2:30 Temp 95°C -
Torra Escura Suave
1:15por Chemex
- Chocolate
- Amendoado
Total 3:00 Temp 90°C -
Oficial
1:16.7por James Hoffmann
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 100°C -
Flash Iced
1:10por Chemex
- Cítrico
- Frutado
Total 2:30 Temp 96°C
Outros métodos de Chemex
Mais de Chemex
-
Preparo em Lote
1:16.1Chemex 10-cup
- Equilibrado
- Doce
Total 6:30 Temp 96°C -
Concentrado 10-cup
1:10Chemex 10-cup
- Doce
- Caramelo
Total 4:00 Temp 95°C -
Torra Escura Baixa Temperatura
1:15Chemex 10-cup
- Chocolate
- Amendoado
Total 5:00 Temp 90°C -
Quatro Despejos
1:13.5Chemex 10-cup
- Doce
- Caramelo
Total 4:30 Temp 98°C -
Gelado 10-cup
1:10.8Chemex 10-cup
- Cítrico
- Frutado
Total 5:00 Temp 96°C
Fonte original
Receita de Chemex, publicada em timandsebastians.dk.
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