Flash Iced
Flash brew gelado para a Chemex 3-cup. Prepare quente direto sobre o gelo para resfriamento instantâneo.
- Cítrico
- Frutado
- Corpo leve
- Torra clara
- Torra média
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 2:30
- Proporção
- 1:10
- Café
- 20 g
- Temp
- 96 °C
A receita Flash Iced de Chemex para o Chemex 3-cup usa 20 g de café e 200 g de água (proporção 1:10), a 96°C, com tempo de preparo alvo de 2:30.
Parâmetros
- 20 g
- Café
- 200 g
- Água
- 1:10
- Proporção
- 96 °C
- Temp
- 4 medium fine
- Moagem
- 120 g
- Gelo
- 2:30
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 40g de água para o bloom.
+40g 8s Circular -
0:40Despejar
Despeje até 120g em círculos lentos.
+120g 20s Circular -
1:20Despejar
Despeje até 200g.
+200g 15s Circular -
2:30Pronto
Drawdown concluído. Gire o gelo para resfriar.
Notas
Mais receitas de Chemex 3-cup
-
Despejo em Espiral
1:16por Blue Bottle Coffee
- Floral
- Frutado
Total 3:30 Temp 96°C -
Concentrado 3-cup
1:10por Chemex
- Equilibrado
- Doce
Total 2:30 Temp 95°C -
Torra Escura Suave
1:15por Chemex
- Chocolate
- Amendoado
Total 3:00 Temp 90°C -
Oficial
1:16.7por James Hoffmann
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 100°C -
Torra Clara 3-cup
1:15.9por Chemex
- Floral
- Frutado
Total 3:30 Temp 97°C
Outros métodos de Chemex
Mais de Chemex
-
Preparo em Lote
1:16.1Chemex 10-cup
- Equilibrado
- Doce
Total 6:30 Temp 96°C -
Concentrado 10-cup
1:10Chemex 10-cup
- Doce
- Caramelo
Total 4:00 Temp 95°C -
Torra Escura Baixa Temperatura
1:15Chemex 10-cup
- Chocolate
- Amendoado
Total 5:00 Temp 90°C -
Quatro Despejos
1:13.5Chemex 10-cup
- Doce
- Caramelo
Total 4:30 Temp 98°C -
Gelado 10-cup
1:10.8Chemex 10-cup
- Cítrico
- Frutado
Total 5:00 Temp 96°C
Fonte original
Receita de Chemex, publicada em chemexcoffeemaker.com.
Próximo passo
Deixe o Gota cuidar do timer.
Acompanhamento passo a passo com hápticos a cada despejo, e um diário de preparos que lembra a xícara.
O app
O timer.
O diário.
A biblioteca.
Cada receita desta coleção abre com o timer passo a passo no app Gota Coffee para iPhone — totalmente offline, grátis na App Store.
iOS · Android
100g
+50g Adicionar água