Tricolate Misc pourover
트리플 프리웻
작성 Scott Rao
Scott Rao의 Tricolate 레시피. 바이패스 없는 설계로 모든 물이 커피 베드를 통과합니다. 끓는 물과 가는 분쇄를 사용합니다.
파라미터
- 20 g
- 커피
- 400 g
- 물
- 1:20
- 비율
- 100 °C
- 온도
- 3 곱게
- 분쇄도
- 9:00
- 합계
- 1
- 잔 수
방식
-
뜸 들이기 1 / 40:00+60g 추가
목표
60g
10s 슬로우끓는 물 60g를 부어 프리웻합니다. 부드럽게 돌려 평평하게 합니다.
-
푸어 2 / 41:00+170g 추가
목표
230g
20s 슬로우끓는 물 170g를 붓습니다. 부드럽게 돌립니다.
-
푸어 3 / 44:00+170g 추가
목표
400g
20s 슬로우물이 베드 위 1cm에 머무를 때 마지막 170g를 붓습니다. 세게 돌립니다.
-
완료 4 / 49:00
드로다운 완료입니다.
노트
원본 출처
Scott Rao의 레시피, 게재처 instagram.com.
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