풀 이머전
앱에서 열기Tricolate가 직접 공개한 자료를 바탕으로 한 이 풀 이머전 방식은, 이머전과 퍼콜레이션을 분리하는 추출기의 구조를 활용해 유난히 높은 추출을 추구하며, 바이패스가 결과를 희석하지 않는 맑고 진한 잔을 만들어 냅니다.
1:16.7
비율
7:00
합계
15g
원두량
100°C
온도
무료 iOS 가입 불필요 125명의 바리스타가 만든 1001개 레시피
파라미터
- 15 g
- 커피
- 250 g
- 물
- 1:16.7
- 비율
- 100 °C
- 온도
- 3 가늘게
- 분쇄도
- 7:00
- 합계
- ~250 ml
- 완성량
분쇄도 · 3/10 · 가늘게
가늘게
굵게
방식
7:00 · 합계-
푸어 1 / 30:005s
250g를 힘차게 붓습니다.
+250g→ 250g 힘차게 채우기 100°C -
드로다운 2 / 30:056m55s
물 높이가 내려갈 때까지 기다립니다.
6m55s 5m–8m -
완료 3 / 37:00
드로다운 완료.
노트
일반적인 V60 설정보다 가늘게 시작한 뒤 맛을 보며 조절하세요. 마른 느낌이 나면 굵게, 잔이 비어 보이면 가늘게. 250g을(를) 한 번의 통제된 붓기로 부으며, 분산 스크린을 제자리에 두고 원두층을 고르게 적셔 주세요.
원본 출처
Tricolate의 레시피, 게재처 tricolate.com.