플로팅 플런저

프렌치프레스 8 Cup French press 작성 Scott Rao

스콧 라오의 간결한 프렌치프레스 방식으로, 물을 한 번에 붓고 플런저를 표면 가까이에 놓아 온기를 유지합니다. 부드러운 마무리로 침지의 바디감을 해치지 않으면서 일관성, 산지의 명료함, 균형 잡힌 농도를 지향합니다.

1:18 비율

5:10 합계

30g 원두량

95°C 온도

타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지. 추출 시작

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파라미터

30 g
커피: 540 g
물: 1:18
비율: 95 °C
온도: 6 중간
분쇄도: 5:10
합계: ~540 ml
완성량

분쇄도 · 6/10 · 중간

가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 6/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

5:10 · 합계

푸어 1 / 5
0:00

15초

540g를 힘차게 붓습니다.

+540g→ 540g 힘차게 채우기 95°C
준비 2 / 5
0:15

5초

플런저를 표면에 얹기만 하고 누르지 않습니다.
침지 3 / 5
0:20

4분 10초

그대로 침지시킵니다.

4분 10초
프레스 4 / 5
4:30

40초

손의 무게로 부드럽게 눌러 내리세요. 그대로 가라앉히도록 둡니다.

20초
완료 5 / 5
5:10

추출 완료.

노트

첫 붓기에서 커피 베드를 고르게 적시고 이후에는 젓지 마세요. 저으면 미분이 다시 떠오를 수 있습니다. 4분 침지 동안 필터가 달린 뚜껑을 액체 표면 바로 아래에 두어 열 손실을 줄이세요. 저항이 커지면 멈춰 가며 최소한의 힘으로 천천히 눌러 내린 뒤, 전량을 따라 내세요.

원본 출처

Scott Rao의 레시피, 게재처 youtube.com.

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작성자

Scott Rao

7개 레시피

잔 속의 맛