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gota
Hario Woodneck

라이트 로스트

Hario Woodneck Hario others 작성 Kurasu

쿠라스 교토의 라이트 로스트 우드넥 레시피는 플란넬로 미분을 잡아 두면서 풍미 있는 오일은 통과시킵니다. 부드럽고 달며 넉넉한 바디, 맑은 향, 그리고 서빙 때 조절할 수 있는 농도를 지닌 잔을 위해 설계되었습니다.

1:16 비율
2:45 합계
13g 원두량
92°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피

파라미터

13 g
커피
208 g
물
1:16
비율
92 °C
온도
5 중간
분쇄도
2:45
합계
~210 ml
완성량
분쇄도 · 5/10 · 중간
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

2:45 · 합계
  1. 푸어 1 / 4
    0:00
    40초

    35g를 나선형으로 붓습니다.

    +35g→ 35g 나선형 3.5g/s 10초 92°C
  2. 푸어 2 / 4
    0:40
    1분 5초

    나선형으로 마저 부어 208g까지 채웁니다.

    +173g→ 208g 나선형 3.1g/s 55초
  3. 대기 3 / 4
    1:45
    1분

    물방울이 멈출 때까지 기다립니다.

    1분
  4. 완료 4 / 4
    2:45

    드로다운 완료.

노트

넬을 뜨거운 물로 헹구고 축축할 정도로 짜낸 뒤, 원두를 담기 전에 겉면을 가볍게 두드려 주세요. 에티오피아와 인도네시아 커피가 좋은 출발점입니다. 완성된 커피가 너무 진하면 뜨거운 물을 조금씩 계량해 바이패스로 더해 취향에 맞추세요.

원본 출처

Kurasu의 레시피, 게재처 kurasu.kyoto.

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20g 커피
300g 물
3:00 합계
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240g 물
2:30 합계

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1:15 비율
25g 커피
375g 물
3:30 합계

교토

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1:16 비율
13g 커피
208g 물
2:30 합계

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다음 단계

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  • 단계별 오디오·햅틱 알림
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