우드넥 싱글 푸어
앱에서 열기이 하리오 우드넥 방식은 뜸 이후 끊김 없는 한 번의 붓기로 이어지며, 유속 조절을 플란넬에 맡깁니다. 교반을 최소화하고 천 여과 특유의 둥근 질감을 지닌, 달고 바디감 있는 잔을 목표로 합니다.
1:15
비율
3:15
합계
20g
원두량
93°C
온도
무료 iOS 가입 불필요 146명의 바리스타가 만든 1061개 레시피
파라미터
- 20 g
- 커피
- 300 g
- 물
- 1:15
- 비율
- 93 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 3:15
- 합계
- ~300 ml
- 완성량
분쇄도 · 5/10 · 중간
가늘게
굵게
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:15 · 합계-
뜸 들이기 1 / 50:0012초
나선형으로 40g까지 부으세요.
+40g→ 40g 나선형 5g/s 8초 93°C -
스월링 2 / 50:1223초
부드럽게 스월링합니다. 뜸을 들입니다.
-
푸어 3 / 50:3550초
300g까지 중앙에 부으세요.
+260g→ 300g 센터 푸어 5.8g/s 45초 -
스월링 4 / 51:251분 50초
부드럽게 스월링합니다.
부드럽게 채우기 -
완료 5 / 53:15
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
원두 전체가 적셔진 뒤에 본 붓기를 시작하고, 중앙 부근에서 가늘고 일정한 물줄기를 유지하세요. 슬러리가 너무 빨리 올라오면 멈추지 말고 물줄기를 늦추세요. 전체 유속을 조절하려면 다음 추출에서 분쇄를 조정하세요.
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