우드넥 아이스
앱에서 열기Hario 우드넥 아이스 방식으로, 진한 추출을 융(플란넬)을 거쳐 얼음 위로 내립니다. 천은 종이보다 커피 오일을 더 많이 통과시키므로, 묵직한 바디와 둥근 질감, 잘 보존된 향의 신선함을 갖춘 시원한 잔을 목표로 합니다.
1:10
비율
2:30
합계
24g
원두량
96°C
온도
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 24 g
- 커피
- 240 g
- 물
- 1:10
- 비율
- 96 °C
- 온도
- 4 중간보다 가늘게
- 분쇄도
- 120 g
- 얼음
- 2:30
- 합계
- ~360 ml
- 완성량
분쇄도 · 4/10 · 중간보다 가늘게
가늘게
굵게
Comandante C40, 1Zpresso에서 4/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
2:30 · 합계내리기 전에
- 1 120g 얼음을 서버에 넣기
-
뜸 들이기 1 / 40:0035초
45g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.
+45g→ 45g 나선형 6.4g/s 7초 96°C -
푸어 2 / 40:3525초
나선형으로 부어 140g까지 채웁니다.
+95g→ 140g 나선형 6.3g/s 15초 -
푸어 3 / 41:001분 30초
나선형으로 마저 부어 240g까지 채웁니다.
+100g→ 240g 나선형 6.3g/s 16초 -
완료 4 / 42:30
드로다운 완료.
노트
융을 예열하고 충분히 헹군 뒤 120g 위로 추출하고, 고르게 희석되도록 바로 저어 주세요. 핫 우드넥보다 곱게 분쇄하되, 천이 막히거나 차가운 잔이 마른 느낌이 나면 더 굵게 하세요.
