스탠다드 푸어 오버
앱에서 열기Hario 스이렌의 한 잔 기준 표준 방식으로, 드리퍼의 열린 리브와 넉넉한 통기를 활용해 깔끔한 배수를 이끌어냅니다. 부드러운 푸어로 단맛과 산미를 쉽게 구분할 수 있는 맑고 균형 잡힌 잔을 지향합니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
변형으로 조정됨- 20 g
- 커피
- 300 g
- 물
- 1:15
- 비율
- 90 °C
- 온도
- 4 중간보다 가늘게
- 분쇄도
- 3:45
- 합계
- ~300 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 4/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:45 · 합계-
뜸 들이기 1 / 50:0045초
50g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.
+50g→ 50g 나선형 5g/s 10초 90°C -
푸어 2 / 50:451분
나선형으로 부어 150g까지 채웁니다.
+100g→ 150g 나선형 5g/s 20초 -
푸어 3 / 51:4545초
나선형으로 부어 240g까지 채웁니다.
+90g→ 240g 나선형 5g/s 18초 -
푸어 4 / 52:301분 15초
나선형으로 마저 부어 300g까지 채웁니다.
+60g→ 300g 나선형 5g/s 12초 -
완료 5 / 53:45
드로다운 완료.
노트
원본 출처
Hario의 레시피, 게재처 hario.co.jp.
