아이스
앱에서 열기무겐으로 만드는 플래시 아이스 커피. 진하게 추출한 커피를 얼음 위로 떨어뜨려 밝고 달콤한 아이스 커피를 완성합니다.
1:10
비율
2:15
합계
18g
원두량
96°C
온도
무료 iOS 가입 불필요 124명의 바리스타가 만든 1000개 레시피
파라미터
- 18 g
- 커피
- 180 g
- 물
- 1:10
- 비율
- 96 °C
- 온도
- 4 중간보다 가늘게
- 분쇄도
- 120 g
- 얼음
- 2:15
- 합계
- ~300 ml
- 완성량
분쇄도 · 4/10 · 중간보다 가늘게
가늘게
굵게
방식
2:15 · 합계-
뜸 들이기 1 / 40:00
35g 를 붓고 스월합니다.
+35g→ 35g 나선형 8s -
푸어 2 / 40:35
100g 까지 붓습니다.
+65g→ 100g 나선형 12s -
푸어 3 / 41:00
마지막으로 180g 까지 붓습니다.
+80g→ 180g 나선형 12s -
완료 4 / 42:15
120g 의 얼음 위로 드로다운합니다.
노트
무겐의 일관된 흐름 속도는 진한 아이스 추출에 안정적입니다. 서버에 120g 의 얼음을 사용하세요.
더 가는 분쇄로 적은 물 양을 보완합니다.
원본 출처
Hario의 레시피, 게재처 hario-japan.com.