스탠다드
앱에서 열기Hario 커뮤니티가 익숙한 V60 방식을 스이렌에 맞게 변형한 방법으로, 추출을 네 번의 푸어로 나눕니다. 원두 층을 꾸준히 적셔 균형 잡힌 추출, 깔끔한 풍미 분리, 안정적인 단맛을 지향합니다.
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파라미터
- 20 g
- 커피
- 300 g
- 물
- 1:15
- 비율
- 95 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 3:15
- 합계
- ~300 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:15 · 합계-
뜸 들이기 1 / 50:0045초
나선형으로 50g까지 부으세요. 필터에는 붓지 말고 커피 베드 위에만 물줄기를 유지하세요. 뜸을 들입니다.
+50g→ 50g 나선형 6.3g/s 8초 95°C -
푸어 2 / 50:4545초
나선형으로 150g까지 부으세요. 필터에는 붓지 말고 커피 베드 위에만 물줄기를 유지하세요.
+100g→ 150g 나선형 6.7g/s 15초 -
푸어 3 / 51:3045초
수위가 조금 내려갈 때까지 기다리세요. 나선형으로 240g까지 부으세요. 필터에는 붓지 말고 커피 베드 위에만 물줄기를 유지하세요.
+90g→ 240g 나선형 6g/s 15초 -
푸어 4 / 52:151분
수위가 조금 내려갈 때까지 기다리세요. 나선형으로 300g까지 부으세요. 필터에는 붓지 말고 커피 베드 위에만 물줄기를 유지하세요.
+60g→ 300g 나선형 6g/s 10초 -
완료 5 / 53:15
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
원본 출처
Hario의 레시피, 게재처 hario.co.jp.
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