하리오 공식
앱에서 열기하리오가 소개하는 테츠 카스야 특유의 무겐 테크닉으로, 블룸 없이 힘찬 단일 푸어로 완성합니다. 드리퍼의 별 모양 리브가 드로다운을 조절해, 단 한 번의 과감한 붓기로 충분한 추출과 묵직한 한 잔을 만들어냅니다.
1:12
비율
1:30
합계
25g
원두량
93°C
온도
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 25 g
- 커피
- 300 g
- 물
- 1:12
- 비율
- 93 °C
- 온도
- 3 중간보다 가늘게
- 분쇄도
- 1:30
- 합계
- ~300 ml
- 완성량
분쇄도 · 3/10 · 가늘게
가늘게
굵게
Comandante C40, 1Zpresso에서 3/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
1:30 · 합계-
푸어 1 / 20:001분 30초
300g를 힘차게 붓습니다.
+300g→ 300g 힘차게 채우기 93°C -
완료 2 / 21:30
드로다운 완료.
노트
힘찬 단일 푸어 동안 원두를 고르게 덮고, 이후에는 슬러리를 건드리지 말고 그대로 두세요. 드로다운은 90초를 기준으로, 추출이 더 오래 걸리면 굵게, 더 빨리 끝나거나 맛이 덜 열렸으면 곱게 분쇄하세요.
원본 출처
Hario의 레시피, 게재처 brewcoffeehome.com.
