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gota
Hario Suiren

멜로우

Hario Suiren Hario others 작성 Hario

Hario Suiren 자료가 소개하는 CoffeeGeek의 굵은 분쇄 접근으로, 더 뜨거운 물과 블룸 스월링을 결합해 부드럽고 매끈한 한 잔으로 다듬습니다. 균일한 침투가 날카로운 산미 대신 둥근 단맛과 차분한 피니시를 뒷받침합니다.

1:14.3 비율
2:45 합계
21g 원두량
96°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

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파라미터

21 g
커피
300 g
물
1:14.3
비율
96 °C
온도
6 중간보다 굵게
분쇄도
2:45
합계
~300 ml
완성량
분쇄도 · 6/10 · 중간
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 6/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

2:45 · 합계
  1. 뜸 들이기 1 / 5
    0:00
    30초

    60g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.

    +60g→ 60g 나선형 6g/s 10초 96°C
  2. 스월링 2 / 5
    0:30
    15초

    가루가 고루 적셔질 때까지 부드럽게 스월링합니다.

    5초
  3. 푸어 3 / 5
    0:45
    45초

    나선형으로 부어 150g까지 채웁니다.

    +90g→ 150g 나선형 6g/s 15초
  4. 푸어 4 / 5
    1:30
    1분 15초

    나선형으로 마저 부어 300g까지 채웁니다.

    +150g→ 300g 나선형 6g/s 25초
  5. 완료 5 / 5
    2:45

    드로다운 완료.

노트

일반적인 V60 세팅보다 굵게 시작하세요. 스월링은 블룸 동안에만, 마른 부분을 적실 만큼 확실하게, 그러면서 베드가 평평하게 남을 만큼 부드럽게 하세요. 피니시가 공허하게 느껴지면 교반을 더하기 전에 분쇄도를 곱게 조정하세요.

원본 출처

Hario의 레시피, 게재처 hario.co.jp.

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브라이트

작성 Hario

1:14 비율
30g 커피
420g 물
3:30 합계

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1:15 비율
16g 커피
240g 물
3:00 합계
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아이스

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18g 커피
180g 물
2:15 합계

싱글 푸어

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1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
3:00 합계

스탠다드

작성 Hario

1:15 비율
20g 커피
300g 물
3:15 합계

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1:15 비율
16g 커피
240g 물
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18g 커피
180g 물
2:15 합계
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라이트 로스트

1:14 비율
15g 커피
210g 물
2:45 합계
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하리오 공식

1:12 비율
25g 커피
300g 물
1:30 합계
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블룸 후 연속 푸어

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
3:00 합계

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다음 단계

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  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
  • 저장하고 추출을 기록하세요
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