블룸 후 연속 푸어
앱에서 열기하리오에서 유래해 Coffeeness가 정리한 무겐 방식으로, 블룸 뒤에 끊김 없는 메인 푸어 한 번으로 이어집니다. 별 모양 리브가 흐름에 저항을 주어 케틀 조작을 줄이면서 균일하고 깔끔하며 균형 잡힌 한 잔을 지향합니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 15 g
- 커피
- 250 g
- 물
- 1:16.7
- 비율
- 93 °C
- 온도
- 4 중간보다 가늘게
- 분쇄도
- 3:00
- 합계
- ~250 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 4/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:00 · 합계-
뜸 들이기 1 / 50:0012초
40g를 나선형으로 붓습니다.
+40g→ 40g 나선형 5g/s 8초 93°C -
스월링 2 / 50:1223초
부드럽게 스월링합니다. 뜸을 들입니다.
5초 -
푸어 3 / 50:3545초
나선형으로 마저 부어 250g까지 채웁니다.
+210g→ 250g 나선형 5.3g/s 40초 -
스월링 4 / 51:201분 40초
부드럽게 스월링합니다.
-
완료 5 / 53:00
드로다운 완료.
노트
원본 출처
Hario의 레시피, 게재처 coffeeness.de.
