스마트
앱에서 열기GOAT Story 공식 Gina Smart 레시피로, 브루어의 밸브와 내장 블루투스 저울을 결합합니다. 이머전 블룸, 제어된 릴리즈, 개방 플로우 피니시가 바디와 단맛, 마무리의 클래리티를 단계적으로 빚어냅니다.
무료 iOS 가입 불필요 146명의 바리스타가 만든 1061개 레시피
파라미터
- 18 g
- 커피
- 300 g
- 물
- 1:16.7
- 비율
- 95 °C
- 온도
- 5 중간보다 가늘게
- 분쇄도
- 3:00
- 합계
- ~300 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:00 · 합계-
뜸 들이기 1 / 60:0045초
밸브를 닫으세요. 나선형으로 50g까지 부으세요. 그대로 침지시킵니다.
+50g→ 50g 나선형 5g/s 10초 밸브: 닫힘 95°C -
푸어 2 / 60:4530초
나선형으로 150g까지 부으세요.
+100g→ 150g 나선형 5g/s 20초 밸브: 닫힘 -
푸어 3 / 61:1535초
밸브를 2번 위치에 두세요. 나선형으로 300g까지 부으세요.
+150g→ 300g 나선형 5g/s 30초 밸브: medium -
준비 4 / 61:505초
밸브를 여세요.
밸브: 열림 -
대기 5 / 61:551분 5초
물이 다 빠질 때까지 기다립니다.
밸브: 열림 -
완료 6 / 63:00
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
원본 출처
GOAT Story의 레시피, 게재처 goat-story.com.
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