Gina Misc pourover
스마트
작성 GOAT Story
GOAT Story의 공식 Gina 스마트 브루어 레시피입니다. 내장 밸브와 블루투스 저울 연동으로 정밀한 컨트롤이 가능합니다. 이머전 블룸, 슬로우 릴리스, 오픈 플로우의 3단계 추출입니다.
파라미터
- 18 g
- 커피
- 300 g
- 물
- 1:16.7
- 비율
- 95 °C
- 온도
- 5 중간보다 곱게
- 분쇄도
- 3:00
- 합계
- 1
- 잔 수
방식
-
뜸 들이기 1 / 50:00+50g 추가
목표
50g
10s 슬로우 밸브: 닫힘밸브를 닫습니다. 50g를 붓습니다. 이머전 블룸입니다.
-
푸어 2 / 50:45+100g 추가
목표
150g
20s 서클 밸브: 닫힘밸브는 계속 닫아 둡니다. 150g까지 붓습니다.
-
푸어 3 / 51:15+150g 추가
목표
300g
30s 서클 밸브: 열림밸브를 2번 위치로 엽니다. 300g까지 천천히 붓습니다.
-
대기 4 / 52:0060s 밸브: 열림
밸브를 완전히 엽니다.
-
완료 5 / 53:00
드로다운 완료입니다.
노트
원본 출처
GOAT Story의 레시피, 게재처 goat-story.com.
Gina 레시피 더 보기
Gina 레시피 모두 보기 →- 01 스마트 콜드 드립 작성GOAT Story GOAT Story Gina의 내장 밸브를 활용한 콜드 드립 레시피입니다. 밸브가 드립 속도를 조절해 별도의 콜드 드립 타워 없이 느린 저온 추출을 구현합니다. 1:15 비율 4h 시간
- 02 컴페티션 작성GOAT Story Gina의 정밀한 플로우 컨트롤을 활용한 고추출 레시피입니다. 1:16.7 비율 3:30 시간
- 03 다크 로스트 작성GOAT Story Gina 스마트 드리퍼로 다크 로스트를 추출하는 저온 레시피입니다. 1:15 비율 3:00 시간
- 04 위닝 작성Emi Fukahori Emi Fukahori의 챔피언십 우승 Gina 레시피입니다. 온도 변화와 밸브 개폐를 활용해 복합적이고 주시한 커피를 만듭니다. 1:12.9 비율 2:30 시간
- 05 아이스 작성GOAT Story Gina의 플로우 컨트롤로 만드는 플래시 아이스 커피입니다. 1:10 비율 2:30 시간