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gota
Gina

다크 로스트

Gina Misc pourover 작성 GOAT Story

GOAT STORY의 GINA 추출 가이드를 다크 로스트 커피에 맞춰, 절제된 온도와 제어된 유량을 결합합니다. 목표는 강한 로스팅 쓴맛 없이 캐러멜 같은 단맛을 살린, 둥글고 꽉 찬 커피입니다.

1:15 비율
3:00 합계
16g 원두량
88°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피

파라미터

16 g
커피
240 g
물
1:15
비율
88 °C
온도
7 중간보다 굵게
분쇄도
3:00
합계
~240 ml
완성량
분쇄도 · 7/10 · 중간보다 굵게
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 7/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

3:00 · 합계
  1. 뜸 들이기 1 / 5
    0:00
    30초

    30g를 중앙에 붓습니다. 뜸을 들입니다.

    +30g→ 30g 센터 푸어 6g/s 5초 88°C
  2. 준비 2 / 5
    0:30
    5초

    밸브를 2번 위치에 두세요.

    밸브: medium
  3. 푸어 3 / 5
    0:35
    30초

    나선형으로 부어 130g까지 채웁니다.

    +100g→ 130g 나선형 5.9g/s 17초 밸브: medium
  4. 푸어 4 / 5
    1:05
    1분 55초

    나선형으로 마저 부어 240g까지 채웁니다.

    +110g→ 240g 나선형 6.1g/s 18초 밸브: medium
  5. 완료 5 / 5
    3:00

    드로다운 완료.

노트

GINA 밸브를 중간 정도로 열고 내장 저울로 푸어를 일정하게 유지하세요. 피니시가 건조하거나 스모키하게 느껴지면 조금 더 굵게 갈거나 교반을 줄이고, 커피가 비거나 약할 때만 분쇄를 더 곱게 조이세요.

원본 출처

GOAT Story의 레시피, 게재처 goat-story.com.

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콜드

스마트 콜드 드립

작성 GOAT Story

1:15 비율
20g 커피
300g 물

컴페티션

작성 GOAT Story

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
3:30 합계

위닝

작성 Emi Fukahori

1:12.9 비율
17g 커피
220g 물
2:55 합계
콜드

아이스

작성 GOAT Story

1:10 비율
18g 커피
180g 물
2:30 합계

풀 이머전

작성 GOAT Story

1:15 비율
18g 커피
270g 물
5:00 합계

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1:15 비율
20g 커피
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1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
3:30 합계
콜드
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아이스

1:10 비율
18g 커피
180g 물
2:30 합계
Gina

풀 이머전

1:15 비율
18g 커피
270g 물
5:00 합계
Gina

이머전

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
5:05 합계

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다음 단계

타이머는 Gota에게 맡기세요.

바로 이 레시피를 iPhone에서 단계별로 — 푸어마다 햅틱, 실시간 물 목표, 그리고 그 잔이 어땠는지 기억하는 추출 로그까지.

  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
  • 저장하고 추출을 기록하세요
추출 시작

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