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이머전

Gina Misc pourover 작성 GOAT Story

GOAT Story의 Gina 추출 가이드로, 밸브를 닫아 완전한 침지 단계를 거친 뒤 배출합니다. 침지와 배출을 분리하면 접촉 시간을 예측하기 쉬워지고, 매끄럽고 바디감 있는 균일한 커피를 지향합니다.

1:16.7 비율
5:05 합계
15g 원두량
93°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

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파라미터

15 g
커피
250 g
물
1:16.7
비율
93 °C
온도
5 중간
분쇄도
5:05
합계
~250 ml
완성량
분쇄도 · 5/10 · 중간
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

5:05 · 합계
  1. 푸어 1 / 6
    0:00
    20초

    밸브를 닫으세요. 250g를 부드럽게 붓습니다.

    +250g→ 250g 부드럽게 채우기 밸브: 닫힘 93°C
  2. 스월링 2 / 6
    0:20
    10초

    3번 저어줍니다.

    5초 밸브: 닫힘
  3. 침지 3 / 6
    0:30
    3분

    그대로 침지시킵니다.

    3분 밸브: 닫힘
  4. 준비 4 / 6
    3:30
    5초

    밸브를 여세요.

    밸브: 열림
  5. 대기 5 / 6
    3:35
    1분 30초

    물방울이 멈출 때까지 기다립니다.

    1분 30초 밸브: 열림
  6. 완료 6 / 6
    5:05

    드로다운 완료.

노트

침지 중에 퍼콜레이션이 시작되지 않도록 추출 전에 밸브 밀폐를 확인하세요. 마른 덩어리는 초반에 풀어주되 반복해서 젓지는 마세요; 배출할 때는 밸브를 완전히 열고, 드레인이 더디면 더 굵게 분쇄합니다.

원본 출처

GOAT Story의 레시피, 게재처 goat-story.com.

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콜드

스마트 콜드 드립

작성 GOAT Story

1:15 비율
20g 커피
300g 물

컴페티션

작성 GOAT Story

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
3:30 합계

다크 로스트

작성 GOAT Story

1:15 비율
16g 커피
240g 물
3:00 합계

위닝

작성 Emi Fukahori

1:12.9 비율
17g 커피
220g 물
2:55 합계
콜드

아이스

작성 GOAT Story

1:10 비율
18g 커피
180g 물
2:30 합계

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1:15 비율
20g 커피
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1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
3:30 합계
Gina

다크 로스트

1:15 비율
16g 커피
240g 물
3:00 합계
콜드
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아이스

1:10 비율
18g 커피
180g 물
2:30 합계
Gina

풀 이머전

1:15 비율
18g 커피
270g 물
5:00 합계

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다음 단계

타이머는 Gota에게 맡기세요.

바로 이 레시피를 iPhone에서 단계별로 — 푸어마다 햅틱, 실시간 물 목표, 그리고 그 잔이 어땠는지 기억하는 추출 로그까지.

  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
  • 저장하고 추출을 기록하세요
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