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Gina

풀 이머전

Gina Misc pourover 작성 GOAT Story

GOAT Story의 Gina 풀 이머전 방식으로, 침지 내내 밸브를 닫아 두었다가 원하는 순간에 배출합니다. 스팁 앤 릴리즈 드리퍼처럼 유량을 조절해 바디와 단맛이 뚜렷한 둥근 커피를 만듭니다.

1:15 비율
5:00 합계
18g 원두량
93°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피

파라미터

18 g
커피
270 g
물
1:15
비율
93 °C
온도
6 중간보다 굵게
분쇄도
5:00
합계
~270 ml
완성량
분쇄도 · 6/10 · 중간
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 6/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

5:00 · 합계
  1. 푸어 1 / 8
    0:00
    49초

    밸브를 닫으세요. 270g를 붓습니다.

    +270g→ 270g 6g/s 45초 밸브: 닫힘 93°C
  2. 스월링 2 / 8
    0:49
    9초

    부드럽게 저어줍니다.

    4초 밸브: 닫힘
  3. 침지 3 / 8
    0:58
    1분 2초

    그대로 침지시킵니다.

    1분 2초 밸브: 닫힘
  4. 스월링 4 / 8
    2:00
    10초

    부드럽게 저어줍니다.

    4초 밸브: 닫힘
  5. 침지 5 / 8
    2:10
    1분 50초

    그대로 침지시킵니다.

    1분 50초 밸브: 닫힘
  6. 준비 6 / 8
    4:00
    5초

    밸브를 여세요.

    밸브: 열림
  7. 대기 7 / 8
    4:05
    55초

    물방울이 멈출 때까지 기다립니다.

    50초 밸브: 열림
  8. 완료 8 / 8
    5:00

    드로다운 완료.

노트

물을 붓기 전에 밸브가 완전히 닫혔는지 확인하고, 과추출을 막기 위해 푸어오버보다 굵게 분쇄하세요. 온도 안정을 위해 세라믹 뚜껑을 덮고, 침지 중반에 한 번만 저어 뭉친 커피를 풀어준 뒤 밸브를 완전히 열어 고르게 배출합니다.

원본 출처

GOAT Story의 레시피, 게재처 goat-story.com.

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콜드

스마트 콜드 드립

작성 GOAT Story

1:15 비율
20g 커피
300g 물

컴페티션

작성 GOAT Story

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
3:30 합계

다크 로스트

작성 GOAT Story

1:15 비율
16g 커피
240g 물
3:00 합계

위닝

작성 Emi Fukahori

1:12.9 비율
17g 커피
220g 물
2:55 합계
콜드

아이스

작성 GOAT Story

1:10 비율
18g 커피
180g 물
2:30 합계

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스마트 콜드 드립

1:15 비율
20g 커피
300g 물
Gina

컴페티션

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
3:30 합계
Gina

다크 로스트

1:15 비율
16g 커피
240g 물
3:00 합계
콜드
Gina

아이스

1:10 비율
18g 커피
180g 물
2:30 합계
Gina

이머전

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
5:05 합계

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다음 단계

타이머는 Gota에게 맡기세요.

바로 이 레시피를 iPhone에서 단계별로 — 푸어마다 햅틱, 실시간 물 목표, 그리고 그 잔이 어땠는지 기억하는 추출 로그까지.

  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
  • 저장하고 추출을 기록하세요
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