Gina Misc pourover
풀 이머전
작성 GOAT Story
Gina 밸브를 완전히 닫고 진행하는 풀 이머전 방식입니다. 플로우 컨트롤 릴리스를 갖춘 클레버 드리퍼처럼 침지합니다.
파라미터
- 18 g
- 커피
- 270 g
- 물
- 1:15
- 비율
- 93 °C
- 온도
- 6 중간보다 굵게
- 분쇄도
- 4:00
- 합계
- 1
- 잔 수
방식
-
뜸 들이기 1 / 30:00+270g 추가
목표
270g
20s 슬로우 밸브: 닫힘밸브를 닫습니다. 원두 위로 물 270g를 붓습니다. 부드럽게 저어 줍니다. 뚜껑을 덮습니다.
-
푸어 2 / 32:00+0g 추가
목표
270g
5s 슬로우한 번 부드럽게 저어 줍니다. 뚜껑을 다시 덮고 계속 침지합니다.
-
완료 3 / 34:00밸브: 열림
밸브를 엽니다. 완전히 드로다운되도록 둡니다. 약 1분 정도 걸립니다.
노트
원본 출처
GOAT Story의 레시피, 게재처 goat-story.com.
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