푸어오버
앱에서 열기GOAT STORY의 기본 GINA 푸어오버 방식으로, 밸브를 침지 정지 장치이자 일반 퍼콜레이션 출구로 함께 활용합니다. 밸브를 닫은 블룸으로 고르게 적신 뒤, 개방 배출로 맑고 균형 잡힌 매일의 커피를 만듭니다.
무료 iOS 가입 불필요 146명의 바리스타가 만든 1061개 레시피
파라미터
- 15 g
- 커피
- 225 g
- 물
- 1:15
- 비율
- 93 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 2:30
- 합계
- ~230 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
2:30 · 합계-
뜸 들이기 1 / 30:0030초
밸브를 닫으세요. 나선형으로 30g까지 부으세요. 그대로 침지시킵니다.
+30g→ 30g 나선형 3g/s 10초 밸브: 닫힘 93°C -
푸어 2 / 30:302분
밸브를 여세요. 나선형으로 225g까지 부으세요.
+195g→ 225g 나선형 3.3g/s 1분 밸브: 열림 -
완료 3 / 32:30
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
원본 출처
GOAT Story의 레시피, 게재처 goat-story.com.
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