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gota
Gina

푸어오버

Gina Misc pourover 작성 GOAT Story

GOAT STORY의 기본 GINA 푸어오버 방식으로, 밸브를 침지 정지 장치이자 일반 퍼콜레이션 출구로 함께 활용합니다. 밸브를 닫은 블룸으로 고르게 적신 뒤, 개방 배출로 맑고 균형 잡힌 매일의 커피를 만듭니다.

1:15 비율
2:30 합계
15g 원두량
93°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

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파라미터

15 g
커피
225 g
물
1:15
비율
93 °C
온도
5 중간
분쇄도
2:30
합계
~230 ml
완성량
분쇄도 · 5/10 · 중간
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

2:30 · 합계
  1. 뜸 들이기 1 / 3
    0:00
    30초

    밸브를 닫으세요. 30g를 나선형으로 붓습니다. 그대로 침지시킵니다.

    +30g→ 30g 나선형 3g/s 10초 밸브: 닫힘 93°C
  2. 푸어 2 / 3
    0:30
    2분

    밸브를 여세요. 나선형으로 마저 부어 225g까지 채웁니다.

    +195g→ 225g 나선형 3.3g/s 1분 밸브: 열림
  3. 완료 3 / 3
    2:30

    드로다운 완료.

노트

블룸 전에 밸브를 닫고, 마른 덩어리를 하나하나 부드럽게 적신 뒤 메인 푸어에서 완전히 여세요. 내장 저울로 푸어 속도를 일정하게 유지하세요; 후반에 배출이 느려지면 필터 벽에 물이 닿지 않게 하고 다음번에는 더 굵게 분쇄합니다.

원본 출처

GOAT Story의 레시피, 게재처 goat-story.com.

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콜드

스마트 콜드 드립

작성 GOAT Story

1:15 비율
20g 커피
300g 물

컴페티션

작성 GOAT Story

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
3:30 합계

다크 로스트

작성 GOAT Story

1:15 비율
16g 커피
240g 물
3:00 합계

위닝

작성 Emi Fukahori

1:12.9 비율
17g 커피
220g 물
2:55 합계
콜드

아이스

작성 GOAT Story

1:10 비율
18g 커피
180g 물
2:30 합계

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Gina

스마트 콜드 드립

1:15 비율
20g 커피
300g 물
Gina

컴페티션

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
3:30 합계
Gina

다크 로스트

1:15 비율
16g 커피
240g 물
3:00 합계
콜드
Gina

아이스

1:10 비율
18g 커피
180g 물
2:30 합계
Gina

풀 이머전

1:15 비율
18g 커피
270g 물
5:00 합계

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다음 단계

타이머는 Gota에게 맡기세요.

바로 이 레시피를 iPhone에서 단계별로 — 푸어마다 햅틱, 실시간 물 목표, 그리고 그 잔이 어땠는지 기억하는 추출 로그까지.

  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
  • 저장하고 추출을 기록하세요
추출 시작

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