라이트 로스트
앱에서 열기GOAT STORY의 GINA 가이드를 바탕으로 한 라이트 로스트 접근으로, 드리퍼의 조절식 밸브로 접촉 시간을 늘립니다. 잘 발달한 단맛과 생기 있는 산미, 깔끔한 피니시를 지닌 균일하고 또렷한 커피를 지향합니다.
무료 iOS 가입 불필요 146명의 바리스타가 만든 1061개 레시피
파라미터
- 15 g
- 커피
- 250 g
- 물
- 1:16.7
- 비율
- 95 °C
- 온도
- 4 중간보다 가늘게
- 분쇄도
- 3:00
- 합계
- ~250 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 4/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:00 · 합계-
뜸 들이기 1 / 50:0035초
밸브를 2번 위치에 두세요. 나선형으로 40g까지 부으세요. 뜸을 들입니다.
+40g→ 40g 나선형 4g/s 10초 밸브: medium 95°C -
푸어 2 / 50:3540초
나선형으로 150g까지 부으세요.
+110g→ 150g 나선형 3.9g/s 28초 밸브: medium -
푸어 3 / 51:1530초
나선형으로 250g까지 부으세요.
+100g→ 250g 나선형 4g/s 25초 밸브: medium -
스월링 4 / 51:451분 15초
부드럽게 스월링합니다.
부드럽게 채우기 밸브: medium -
완료 5 / 53:00
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
원본 출처
GOAT Story의 레시피, 게재처 goat-story.com.
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