카스야 4:6
앱에서 열기Tetsu Kasuya의 4:6 메소드를 Cafec Deep Pro에 맞춰 확장했습니다. 높은 원두층과 점 형태의 리브가 드로다운을 늘립니다. 플레이버와 농도 단계를 분리해 조절 가능한 단맛이나 산미를 노리며, 견고하고 깔끔한 배치 프로파일을 냅니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
변형으로 조정됨- 30 g
- 커피
- 450 g
- 물
- 1:15
- 비율
- 93 °C
- 온도
- 8 굵게
- 분쇄도
- 5:30
- 합계
- ~450 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 8/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
5:30 · 합계-
푸어 1 / 60:0045초
90g를 중앙에 붓습니다.
+90g→ 90g 센터 푸어 6g/s 15초 93°C -
푸어 2 / 60:4545초
베드 중앙에 부어 180g까지 채웁니다.
+90g→ 180g 센터 푸어 6g/s 15초 -
푸어 3 / 61:3045초
베드 중앙에 부어 270g까지 채웁니다.
+90g→ 270g 센터 푸어 6g/s 15초 -
푸어 4 / 62:1530초
베드 중앙에 부어 360g까지 채웁니다.
+90g→ 360g 센터 푸어 6g/s 15초 -
푸어 5 / 62:452분 45초
베드 중앙에 마저 부어 450g까지 채웁니다.
+90g→ 450g 센터 푸어 6g/s 15초 -
완료 6 / 65:30
드로다운 완료.
노트
원본 출처
Tetsu Kasuya의 레시피, 게재처 en.philocoffea.com.
