클래식
앱에서 열기Cafec의 가이드를 바탕으로 한 Deep Pro용 클래식 배치 레시피로, 깊고 경사진 원두층을 살려 네 번의 느긋한 푸어로 완성합니다. 고르고 균형 잡힌 잔, 넉넉한 단맛과 절제된 로스트 캐릭터를 목표로 합니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 30 g
- 커피
- 480 g
- 물
- 1:16
- 비율
- 92 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 3:30
- 합계
- ~480 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:30 · 합계-
뜸 들이기 1 / 50:0045초
75g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.
+75g→ 75g 나선형 5g/s 15초 92°C -
푸어 2 / 50:451분
나선형으로 부어 200g까지 채웁니다.
+125g→ 200g 나선형 4.2g/s 30초 -
푸어 3 / 51:451분
나선형으로 부어 340g까지 채웁니다.
+140g→ 340g 나선형 4.7g/s 30초 -
푸어 4 / 52:4545초
나선형으로 마저 부어 480g까지 채웁니다.
+140g→ 480g 나선형 4.7g/s 30초 -
완료 5 / 53:30
드로다운 완료.
노트
원본 출처
CAFEC의 레시피, 게재처 cafec-jp.com.
